Kokosový olej na vaření

Panenský kokosový olej je známý především pro svoji omamnou vůni, která připomíná jeho exotický původ. Kokosový olej pochází až z tropických ostrovů, kde se vyrábí z bílé dužiny kokosových ořechů. Kokosový olej se užívá k exotickým masážím, péči o suchou a poškozenou pokožku. Nachází však široké uplatnění v mnoha oblastech, mj. se užívá i jako ingredience na vaření.

Kokosový olej v kuchyni

Kokosový olej tradičně slouží v asijské kuchyni, běžně ho užívají i domorodci tropických ostrovů. U nás využití kokosového oleje na vaření není tak známé, přestože olej i do naší kuchyně může přinést svoji jedinečnou vůni a řadu příznivých účinků.

Kokosový olej díky svému složení působí jako přírodní antibiotikum, pomáhá tělu vypořádat se s cizorodými mikroorganismy. Je výjimečný obsahem nasycených kyselin. Zatímco ostatní panenské oleje obsahují zejména kyseliny nenasycené (které jsou sice zdraví prospěšné, ale vysoce náchylné k oxidaci), kokosový olej má dlouhodobou trvanlivost a tepelnou stálost. Je vhodný tedy i k tepelnému zpracování, hodí se nejenom na vaření a pečení, ale také na smažení, protože se nepřepaluje ani při vysokých teplotách.

Kokosový olej tak můžeme užívat nejenom do pokrmů asijské kuchyně, k přípravě ostrých omáček nebo masa na orientální způsob. Je vhodný i k zelenině, přinese netradiční nádech i grilovaným pokrmům. Kokosový olej ochutí studené pomazánky nebo dresinky, na druhé straně jeho lahodná vůně doplňuje i chuť sladkých dezertů a moučníků. Zkuste nahradit běžně užívaný tuk kokosovým tukem při pečení buchet nebo na něm třeba osmažit palačinky...

Kokosový olej na hubnutí

Kokosový olej podporuje metabolismus, skvěle se tráví a neusazuje se v těle. Spalování kokosového oleje je specifické, připomíná spíše spalování cukrů než tuků. Kokosový olej se rozkládá až na jednoduché cukry a přináší tak energii do každodenních aktivit. Na rozdíl od cukrů však energii dodává postupně, toho se využívá při hubnutí a redukčních kůrách. Zasytí až na několik hodin. Napomáhá regulovat hladinu krevního cukru a zbavuje tak chuti na sladké.

Oproti běžně užívaným tukům má navíc kokosový olej nižší energetickou hodnotu.

Kokosový olej na pokožku i na vaření zakoupíte mj. v přírodním eshopu SÍLA DOTEKU.

Co vy baby? 

Jak využíváte kokosový olej? Máte nějaké vlastní recepty?

Podělte se s ostatními!